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En Porreres, de donde sale gran parte de nuestra uva, a la bicicleta le llamamos Sitra. Este vocablo no se usa en ningún otro lugar de la Isla, lo que hace de este algo simpático y singular. Cuando pruebas un Sitra blanco te viene el sabor cítrico del chardonnay junto con un olorífero y dulce sauvignon blanc y girò. Es un vino para acabarlo en una sola sentada, ideal para platos suaves y dulces. Es como su nombre, simpático y descarado.
3.10 Celler es algo más que una bodega, es la idea que todos estábamos buscando, el objetivo que todos anhelamos y la razón que precede a nuestros actos. Es la armonía entre lo bueno y lo mejor, entre lo que queremos y lo que deseamos. La felicidad con la alegría a la paz controvertida.
La idea nace del gusto, el placer y el conocimiento, más de 10 hectáreas ecológicas repartidas entre Manacor, Porreres y Felanitx. Tenemos la certeza de que la uva es extraordinaria, nos avalan el tiempo y el cariño que, a su cuidado, le dedicamos constantemente. Poseemos el gusto que, aunque es difícil describirlo, se asemeja al placer mundano de la gastronomía isleña. Conservamos las formas que poco a poco, o más bien con calma, nos surcan la conciencia y nos acercan al azarado éxito.