Descripción
12 Lunas Blanco es un vino blanco joven con crianza, elaborado por Bodegas El Grillo y la Luna, que destaca por su frescura, elegancia y volumen en boca.
Información General
- Bodega: El Grillo y la Luna
- D.O.: Somontano
- Variedades de uva: Principalmente Chardonnay y un pequeño porcentaje de Gewürztraminer. La proporción para una añada específica es de aproximadamente 94% Chardonnay y 6% Gewürztraminer, según la ficha técnica de la bodega.
- Grado alcohólico: 14% vol.
Viñedos, Suelos y Clima
- Ubicación: Viñedos propios de la bodega en Barbastro, Huesca.
- Suelos: Calcáreo limo-arcilloso.
- Clima: Continental con influencias pirenaicas y una notable oscilación térmica.
Vendimia y Vinificación
- Vendimia: Manual.
- Vinificación: Se realiza un ligero estrujado y prensado suave. Los mostos clarifican por gravedad durante 48 horas. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (14-17°C).
- Crianza: Crianza sobre lías finas durante aproximadamente 4 meses en tanques de acero inoxidable a 12°C, con removidos semanales para conseguir volumen y untuosidad.
