Descripción
12 Lunas Rosado es un vino rosado monovarietal de Syrah, fresco y afrutado, producido por la bodega El Grillo y la Luna. Se distingue por su proceso de elaboración por sangrado y su crianza sobre lías, que le otorgan frescura y complejidad.
Viñedos, Suelos y Clima
- Ubicación: Viñedos propios en Barbastro, dentro de la D.O. Somontano.
- Suelos: Principalmente calcáreos y arcillosos.
- Clima: Clima continental con influencias pirenaicas y una notable oscilación térmica, lo cual es óptimo para la maduración de la Syrah.
Vendimia y Vinificación
- Vendimia: Manual en cajas de 12 kg.
- Vinificación: Se elabora mediante el método de sangrado de mostos, extraídos del depósito de uva estrujada tras 24 horas en contacto con los hollejos. Los mostos se clarifican por gravedad y fermentan a una temperatura controlada de 15ºC durante un mes.
- Crianza: Crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. El movimiento manual de las lías ayuda a conservar el CO2 natural de la fermentación, lo que le aporta una aguja natural y frescura al vino.
