Descripción
Alter Blanco es un vino blanco de la Denominación de Origen Ribeiro, elaborado por la bodega Priorato de Razamonde. Es conocido por ser un vino fresco, afrutado y con un marcado carácter frutal, resultado de la combinación de variedades de uva autóctonas.
Viñedo y terruño
- Origen: Los viñedos de Priorato de Razamonde se encuentran en las laderas del río Miño, en la zona de Ribeiro, provincia de Ourense.
- Suelo: Predominantemente granítico y arenoso, con terrazas orientadas al este y al oeste. Estas condiciones geográficas y climáticas influyen en la mineralidad y frescura del vino.
- Clima: El clima de la región es atlántico, con influencias continentales, lo que favorece una maduración lenta de la uva y una excelente acidez.
Elaboración
- Uva: Se elabora a partir de una mezcla de uvas autóctonas gallegas: Treixadura, Godello y Loureira. La proporción puede variar ligeramente según la añada.
- Vendimia: La recolección de la uva se realiza de forma manual en cajas para asegurar la calidad de la fruta.
- Fermentación: En depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, para preservar los aromas primarios de la fruta.
