Arrels Cava Brut Reserva

Este cava Brut Reserva está elaborado con un coupage tradicional de Xarel·lo (40%), Macabeu (30%) y Parellada (30%), todas procedentes de la finca familiar Masia Can Sadurní, fundada en el siglo XV a los pies del Massís del Garraf. Un enclave privilegiado a 400 metros de altitud que aporta frescura, mineralidad y una identidad única a cada uva.

Su primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a 18 °C, preservando la finura aromática del fruto. La segunda fermentación se realiza en botella según el método tradicional, seguida de una crianza sobre sus lías de mínimo 30 meses, que aporta elegancia, cremosidad y complejidad. El resultado es un cava de excelente calidad, con un perfil maduro y refinado.

En copa muestra un color amarillo brillante, burbuja fina y persistente, y aromas de crianza que evocan bollería, frutos secos, fruta blanca madura y un sutil toque mineral. En boca es equilibrado, sabroso y largo, con un final fresco y sedoso. Un cava de producción familiar, envejecido más de 2 años y medio en las cavas de la masía.