Descripción
Beramendi Ensamblaje es un vino tinto que nace de un coupage de dos variedades con gran tradición en la zona: la Tempranillo y la Graciano. Es un vino complejo, elegante y con buena estructura, que refleja una cuidada selección de viñedos.
El Beramendi Crianza Merlot se elabora a partir de uvas de viñedos situados en San Martín de Una y Larraga, que tienen una edad promedio de 35 años, se cultivan en suelos pedregosos a una altitud de 400 metros.
La filosofía de Bodegas Beramendi es que “el origen marca el carácter”, cuidando los viñedos de forma excepcional y respetando su ritmo natural. Las uvas se vendimian manualmente en su momento óptimo de maduración para asegurar la calidad del fruto.
- Vendimia: Vendimiado en el momento óptimo de maduración.
- Suelos: Procede de viñedos de montaña ubicados en Valdecaballos, Larraga, con suelos pedregosos y arcillo calcáreos a unos 600 metros de altitud.
Elaboración y crianza
- Elaboración: Fermentación a baja temperatura (11 a 13°C).
- Crianza: Tiene una esmerada crianza en barricas de roble americano y navarro durante 10 meses. Para otras añadas puede variar, por ejemplo, algunas fuentes mencionan 12 meses.
