Casa de Outeiro Mencía es un vino tinto sin barrica de la bodega Casa de Outeiro. Es conocido por su expresión frutal, frescura y la marcada mineralidad del terruño. Esta bodega se caracteriza por su trabajo en cuanto a la sostenibilidad del medio ambiente y el trabajo de investigación que realiza para la recuperación de variedades autóctonas.
Viñedo y terruño
Origen: Los viñedos se encuentran en la subzona de Quiroga-Bibei y Riberas del Miño, dentro de la D.O. Ribeira Sacra, en la provincia de Lugo.
Suelo: Caracterizado por suelos de pizarra y granito. La mineralidad y acidez del terruño de esta zona son muy apreciadas y se notan en el vino.
Clima: La zona presenta un clima con influencias atlánticas y mediterráneas, adecuado para la maduración de la Mencía.
Elaboración
Uva: Aunque predomina la variedad Mencía, un pequeño porcentaje de variedades como Tempranillo, Garnacha, Caíño, Sousón y Brancellao aporta un carácter único. Los
racimos seleccionados en viñedo se despalillan y estrujan en bodega, con un rápido enfriamiento de la pasta.
Vendimia: Manual con selección en viñedo y bodega.
Elaboración: La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas controladas entre 22-25oC, preservando así la frescura de la fruta. Tras la fermentación maloláctica, el vino se clarifica y se ensamblan los mejores depósitos, reflejando el potencial de los
diversos suelos de Quiroga.
Botella
12,50 € IVA incl.
Vista
Color rojo violáceo intenso o rojo púrpura, brillante.
Nariz
Aromas intensos y fragantes. En la gama joven, destacan las frutas rojas (fresa, frambuesa) y negras (mora, grosella), notas florales (violetas) y herbáceas. En las gamas con barrica, aparecen matices tostados, especiados (pimienta) y terrosos.
Boca
Estructurado pero fresco, con taninos presentes pero elegantes. Se nota la mineralidad y acidez integrada, un sabor intenso y un final persistente.
Maridaje
Su versatilidad y carácter frutal lo hacen adecuado para acompañar:
Carnes blancas y rojas.
Potajes y legumbres.
Platos caseros, como el cocido o el pulpo á feira.
Casa de Outeiro Mencía es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, que se presenta en varias gamas (Origen, Escudo e Histórico). Es conocido por su expresión frutal, frescura y la marcada mineralidad del terruño.
Viñedo y terruño
Origen: Los viñedos se encuentran en la subzona de Quiroga-Bibei y Riberas del Miño, dentro de la D.O. Ribeira Sacra, en la provincia de Lugo.
Suelo: Caracterizado por suelos de pizarra y granito. La mineralidad y acidez del terruño de esta zona son muy apreciadas y se notan en el vino.
Clima: La zona presenta un clima con influencias atlánticas y mediterráneas, adecuado para la maduración de la Mencía.
Elaboración
Uva: 100% Mencía, aunque la gama “Subzona” puede incluir un pequeño porcentaje de otras variedades como Tempranillo, Garnacha, Caíño, Sousón y Brancellao.
Vendimia: Manual con selección en viñedo y bodega.
Fermentación y Crianza:
Gama Origen / Joven: Tras la fermentación alcohólica en acero inoxidable, aproximadamente el 20% del vino envejece durante tres meses en barricas nuevas de roble europeo y americano, mientras que el resto permanece en acero inoxidable antes del coupage y embotellado.
Gama Histórico y Escudo: Estas gamas tienen una mayor crianza y buscan una mayor complejidad y elegancia, con paso más prolongado por barrica.
Notas de cata
Vista: Color rojo violáceo intenso o rojo púrpura, brillante.
Nariz: Aromas intensos y fragantes. En la gama joven, destacan las frutas rojas (fresa, frambuesa) y negras (mora, grosella), notas florales (violetas) y herbáceas. En las gamas con barrica, aparecen matices tostados, especiados (pimienta) y terrosos.
Boca: Estructurado pero fresco, con taninos presentes pero elegantes. Se nota la mineralidad y acidez integrada, un sabor intenso y un final persistente.
Impresión final: Un vino que ofrece una expresión fiel de la Mencía de la Ribeira Sacra, combinando frescura con estructura y matices complejos.
Maridaje
Su versatilidad y carácter frutal lo hacen adecuado para acompañar:
Carnes blancas y rojas.
Potajes y legumbres.
Platos caseros, como el cocido o el pulpo á feira.
Grado alcohólico y temperatura de servicio
Grado alcohólico: El contenido alcohólico es de aproximadamente 13% vol..
Temperatura de servicio: Se recomienda servirlo entre 14ºC y 16ºC
