Crianza: al menos 9 meses sobre lías. Embotellado en Rama.
Añada: 2023
Grado: 13%
Temperatura de servicio: entre 7 y 8º C
Es el vino principal de la bodega Castro Martín, “Family Estate Selection”, un blanco monovarietal, conocido por su estilo clásico, su crianza sobre lías y sin filtrar.
Viñedo y terruño
Origen: Uvas seleccionadas de viñedos propios de la bodega en Ribadumia, incluyendo las parcelas “El Pazo” y “Castrelo”.
Suelo: Arenoso con base granítica. Este tipo de suelo, combinado con la fresca influencia del Océano Atlántico, es clave para la mineralidad y el estilo distintivo del vino.
Elevación: Las parcelas se encuentran a una altitud de entre 50 y 250 metros sobre el nivel del mar.
Clima: Atlántico, que confiere acidez y aromas sutiles y delicados al vino.
Elaboración
Vendimia: Manual, utilizando cajas de 20 kilos y una cuidada selección manual a su recepción en bodega. Las uvas se procesan en un máximo de dos horas desde su vendimia.
Prensado y fermentación: Suave prensado mediante prensas neumáticas y fermentación prolongada a baja temperatura.
Crianza: El vino se cría sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable. Este proceso aporta textura grasa y persistencia en boca. La bodega realiza todos los movimientos por gravedad para minimizar el uso de bombas y las oxidaciones. El vino se embotella directamente de depósito, sin filtrar (en rama), para mantener al máximo el carácter varietal
Premios y puntuaciones:
93 puntos Tim Atkin. “Best Value Albariño of the Year”
92 puntos Wine Enthusiast
92+ puntos Decanter World Wine Awards. Medalla de Plata.
92 puntos Guía Gourmets
Botella
13,00 € IVA incl.
Vista
Amarillo pálido, brillante y luminoso.
Nariz
Exhibe una amplia variedad de finas y elegantes cualidades, con un distintivo toque mineral y un conjunto de aromas puros y limpios de fruta blanca, como la manzana madura.
Boca
Vibrante y con delicada textura, se percibe algo untuosa y persistente. Ofrece un conjunto de matices bien equilibrados.
Maridaje
Su frescura y cuerpo lo hacen ideal para acompañar:
Pescados y mariscos de todo tipo.
Quesos frescos.
Platos con cierto nivel de grasa.
