Viñedos: Procede de dos parajes de viñas muy viejas (plantadas entre 1922 y 1935) en la Sierra de Gredos en la provincia de Ávila. Por un lado en Cebreros, donde los suelos de pizarra aportan calor, madurez, volumen y notas minerales oscuras. Por otro lado San Bartolomé de Pinares, con suelos de granito que aportan frescura, “electricidad”, tensión y longitud. Se sitúan a gran altitud, entre 1.000 y 1.060 metros en un clima de montaña con inviernos duros y veranos con días calurosos pero noches muy frescas, lo que permite conservar una acidez natural vibrante en la uva.
Vendimia: manual en cajas pequeñas, realizada habitualmente a finales de septiembre o principios de octubre (maduración tardía debido a la altitud). Selección meticulosa de racimos.
Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea con levaduras propias en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Se busca una extracción suave, tipo infusión, para no endurecer el vino.
Crianza: Envejece durante aproximadamente 10 – 11 meses en barricas de roble francés de 500 litros usadas, para que el aporte de roble sea mínimo y no tape la fruta ni la mineralidad del suelo.
Robert Parker (The Wine Advocate): 92+ puntos.
Guía Peñín: 94 puntos.
Tim Atkin: 94 puntos.
Guía de Vinos Gourmets: 94 Puntos.
Guía Proensa: 92 Puntos.
Botella
26,50 € IVA incl.
Los Confines es un vino de paisaje que rompe fronteras. Elaborado por Bodegas Prieto Pariente, este proyecto de Ignacio y Martina Prieto Pariente busca recuperar viñedos viejos y olvidados más allá de su zona de confort en Valladolid. Este vino nace en la Sierra de Gredos, una zona montañosa histórica que está viviendo un renacer mundial. Es una interpretación elegante, mineral y aérea de la Garnacha, lejos de la pesadez y el exceso de alcohol, mostrando la dualidad de dos suelos únicos.
100% Garnacha Tinta. Variedad adaptada a la altura, de piel fina y ciclo largo, capaz de transmitir el suelo como pocas.
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 8 × 8 × 33 cm |
