Descripción
Hop Hop es un tinto de la
D.O. Somontano producido por la bodega
El Grillo y la Luna. Es conocido por ser un vino con cuerpo, agradable y goloso, con mucha personalidad y un final largo y persistente.
Información General
- Bodega: El Grillo y la Luna
- D.O.: Somontano
- Variedades de uva: Garnacha y Syrah (la proporción exacta puede variar según la añada, pero son las uvas principales)
- Grado alcohólico: 14,5% vol
Viñedos, Suelos y Clima
- Ubicación: Viñedos en la D.O. Somontano.
- Suelos: Calcáreo limo-arcilloso.
- Clima: Continental con influencias del Pirineo, con contrastes de temperatura que favorecen la maduración.
Vendimia y Vinificación
- Vendimia: Manual en cajas de 12 kg. Una vez en bodega, las uvas se almacenan en cámara de frío hasta alcanzar los 4°C.
- Vinificación: Despalillado y doble selección manual de racimo y grano. Se realiza una criomaceración prefermentativa (5 días) y fermentación a temperatura controlada (máximo 32°C). Sigue una maceración postfermentativa de 30 días en contacto con los hollejos para obtener redondez y suavidad.
- Crianza: La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés de 225 litros (grano medio y fino). El vino reposa en barrica durante 13 meses.
