Su potencia y elegancia lo hacen versátil para acompañar una gran variedad de platos:
Carnes: Ideal con carnes rojas a la brasa, asados (cordero, cochinillo), y carnes de caza mayor.
Embutidos: Jamón ibérico de bellota y embutidos de alta calidad.
Quesos: Quesos curados y semicurados.
Estofados y guisos tradicionales, como rabo de toro o carrilleras de ternera
