El Mirat Reserva 2005 es un vino tinto producido por Bodegas Valdeviñas. Se caracteriza por su intensidad, concentración y complejidad, resultado de un proceso de crianza prolongado y el uso de uvas de viñas viejas. La añada 2005 es especialmente apreciada, llegando a ser calificada de excelente en la región.
Vendimia: La vendimia se realizó entre los días 15 y 20 de Septiembre de 2005, con una temperatura media de 18-22º C. El año 2005 resultó ser de ciclo vegetativo corto, debido a una helada temprana en septiembre, que no afectó a la uva, que tenía ya la madurez y calidad óptima para ser recogida. Esto nos ha permitido elaborar un vino excepcional, de gran estructura y potencia, lo que asegura una gran capacidad de envejecimiento en botella.
Viñedos: Los viñedos se sitúan en terrenos aluviales a una altitud de 800-850 metros, en la provincia de Soria y tienen una edad media de 80 años.
Clima: Clima continental extremo, típico de la región, con una altitud considerable que favorece grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que es crucial para la maduración fenólica de la uva.
Vinificación: Fermentación alcohólica en depósitos de madera termorregulados, con una maceración prolongada (alrededor de 30 días), maloláctica en barricas de roble francés. Lleva a cabo una crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevo. Posteriormente, tiene un largo envejecimiento en botella, por más de 10 años, antes de su comercialización.
Producción: Muy limitada. Cada botella va numerada.
Premios:
Beverage Testing Institute: Medalla de Oro
Mundus Vini: Medalla de Oro
Bacchus: Medalla de Plata
Concurso Mundial de Bruselas: Medalla de Oro
Botella
44,50 €El precio original era: 44,50 €.41,50 €El precio actual es: 41,50 €. IVA incl.
Vista
Color rojo oscuro intenso, limpio y brillante, con reflejos violetas en el ribete.
El vino es limpio y brillante.
Nariz
Intensa y espectacular, con aromas de torrefactos, café, caramelo y cacaos, que evolucionan hacia notas de fruta negra madura, especias y madera.
Boca
Equilibrado, complejo y amplio, con taninos pulidos y una acidez bien integrada. El final es largo y lleno de matices, una exquisitez.
Maridaje
Carnes rojas: Acompaña bien carnes a la brasa, asados y estofados.
Caza: Es un maridaje clásico para caza mayor y menor.
Quesos curados: Su estructura y potencia se complementan con la intensidad de los quesos curados.
Platos de cuchara: Guisos y estofados potentes
