El Mirat Reserva 2009 es un vino tinto elaborado por Bodegas Valdeviñas. Se caracteriza por su gran estructura y potencial de envejecimiento, proveniente de uvas de viñedos viejos en la provincia de Soria.
Vendimia:La vendimia se realizó entre el 10 y el 12 de octubre de 2009 a una temperatura media de 18-20ºC. La cosecha 2009 tuvo un ciclo de desarrollo equilibrado de las cepas, con el típico contraste de temperatura entre el día y la noche durante todo el verano, lo que permitió la elaboración de un vino de calidad excepcional, con una estructura potente y una gran capacidad de envejecimiento.
Viñedos: Los viñedos se sitúan en terrenos aluviales a una altitud de 800-850 metros, en la provincia de Soria y tienen una edad media de 80 años. Los suelos son de granitos y arenosos procedentes de la alteración de la roca madre.
Clima: Clima continental extremo, típico de la región, con una altitud considerable que favorece grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que es crucial para la maduración fenólica de la uva.
Vinificación: Fermentación alcohólica en depósitos de madera termoregulados, con una maceración de 30 días. Fermentación maloláctica y crianza en roble francés nuevo durante 24 meses. Posteriormente, tiene un largo envejecimiento en botella, por más de 10 años, antes de su comercialización.
Producción: Muy limitada. Cada botella va numerada.
Premios:
Beverage Testing Institute: Medalla de Oro
Las Citadelles du Vin: Medalla de Oro
Botella
80,00 €El precio original era: 80,00 €.76,00 €El precio actual es: 76,00 €. IVA incl.
Vista
Presenta un color intenso con tonos rojo oscuro y ribetes granates. El vino es limpio y brillante.
Nariz
En nariz, ofrece una complejidad de aromas a fruta oscura, higo seco, tabaco, especias y notas de nueces y cuero.
Boca
En boca es voluminoso, potente y con taninos sedosos. Destaca por su estructura, longevidad y un final muy persistente.
Maridaje
Carnes rojas: Acompaña bien carnes a la brasa, asados y estofados.
Caza: Es un maridaje clásico para caza mayor y menor.
Quesos curados: Su estructura y potencia se complementan con la intensidad de los quesos curados.
Platos de cuchara: Guisos y estofados potentes
