El Mirat Reserva 2009 es un vino tinto elaborado por Bodegas Valdeviñas. Se caracteriza por su gran estructura y potencial de envejecimiento, proveniente de uvas de viñedos viejos en la provincia de Soria.
Vendimia:La vendimia se realizó entre el 8 y el 12 de octubre de 2009 a una temperatura media de 18-20ºC. La cosecha 2009 tuvo un ciclo de desarrollo equilibrado de las cepas, con el típico contraste de temperatura entre el día y la noche durante todo el verano, lo que permitió la elaboración de un vino de calidad excepcional, con una estructura potente y una gran capacidad de envejecimiento.
Viñedos: Los viñedos se sitúan en terrenos aluviales a una altitud de 800-850 metros, en la provincia de Soria y tienen una edad media de 80 años.
Clima: Clima continental extremo, típico de la región, con una altitud considerable que favorece grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que es crucial para la maduración fenólica de la uva.
Vinificación: Fermentación alcohólica en depósitos de madera termorregulados, con una maceración prolongada (alrededor de 30 días), maloláctica en barricas de roble francés. Lleva a cabo una crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevo. Posteriormente, tiene un largo envejecimiento en botella, por más de 10 años, antes de su comercialización.
Producción: Muy limitada. Cada botella va numerada.
Premios:
Mundus Vini: Medalla de Oro
AWC Vienna: Medalla de Oro
Botella
44,50 €El precio original era: 44,50 €.41,50 €El precio actual es: 41,50 €. IVA incl.
Vista
Color rojo oscuro intenso, limpio y brillante, con reflejos violetas en el ribete.
El vino es limpio y brillante.
Nariz
Intensa y espectacular, con aromas de torrefactos, café, caramelo y cacaos, que evolucionan hacia notas de fruta negra madura, especias y madera.
Boca
Equilibrado, complejo y amplio, con taninos pulidos y una acidez bien integrada. El final es largo y lleno de matices, una exquisitez.
Maridaje
Carnes rojas: Acompaña bien carnes a la brasa, asados y estofados.
Caza: Es un maridaje clásico para caza mayor y menor.
Quesos curados: Su estructura y potencia se complementan con la intensidad de los quesos curados.
Platos de cuchara: Guisos y estofados potentes
