Ossian

Verdejo

Región: V.T. Castilla y León

Crianza: Cubas y barricas de roble. Crianza sobre lías 9 meses.

Añada: 2022

Temperatura de servicio: 10º- 12ºC

Ossian es un vino blanco monovarietal de Verdejo ecológico elaborado por la Bodega Ossian Vides y Vinos (en Segovia, España), proyecto propiedad de la bodega vallisoletana Pago de Carraovejas. Para la elaboración de Ossian, las uvas se recolectan a mano y se seleccionan en campo y en bodega. Los racimos reposan en cámara fría y se bajan a 5 grados con el objetivo de preservar todas las características organolépticas de la fruta. Los granos se prensan suavemente y el mosto flor fermenta con sus levaduras autóctonas en barricas y fudres de madera de distintas capacidades. El vino se cría en barricas con sus lías aplicando bastoneos periódicos hasta completar los nueve meses.

La añada 2022 ha recibido altas calificaciones por parte de la crítica especializada:

94 Puntos Parker (The Wine Advocate)
95 Puntos Decántalo
94 Puntos James Suckling
94 Puntos Peñín (Guía Peñín)

Botella

33,00 € IVA incl.

Vista

Color amarillo pajizo brillante con destellos dorados.

Nariz

Aromas intensos y complejos de fruta de hueso madura (pera, melocotón, albaricoque), notas cítricas, matices de hierbas secas, flores marchitas y un elegante fondo mineral con toques de vainilla y ahumados de la crianza en barrica.

Boca

Entrada amplia y con volumen, con un paso sedoso, graso y fresco. Presenta una excelente acidez que equilibra el volumen y la fruta. El final es muy largo y persistente, dejando sensaciones amargosas y herbáceas características de la variedad, con un toque salino.

Maridaje

Es un vino gastronómico, serio y con estructura, ideal para disfrutar lentamente. Marida perfectamente con: Pescados: Pescados blancos al horno, pescados azules, mariscos a la plancha o crudos. Arroces: Arroces de pescado, risottos de marisco o setas. Otros: Ahumados, quesos blandos o semicurados, carnes blancas.