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Pago de Carraovejas Magnum 1,5 ltr – Estuchado
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Región: D.O. Ribera del Duero
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano de grano fino nuevas y seminuevas de hasta 3 años
Añada: 2023
Grado: 14,5% vol
Temperatura de servicio: entre 14° y 16° C.
Pago de Carraovejas es un vino tinto crianza de la DO Ribera del Duero, elaborado en la localidad vallisoletana de Peñafiel. Se caracteriza por su estilo concentrado, moderno y elegante. Forma parte del grupo Alma Carraovejas y es el buque insignia de la bodega.
Variedades de uva: El coupage se compone de 93% Tinto Fino (Tempranillo), 4% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot.
Viñedo: Las uvas provienen de la finca homónima de la bodega, con viñedos a 850 metros de altitud, en suelos de textura caliza, arcillas rojas y margas blancas.
Elaboración: Se realiza una vendimia manual en cajas de 15 kg. El vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 y 600 litros.
Botella
84,90 € IVA incl.
Vista
Un color rojo picota muy intenso, con ribete violáceo que refleja su juventud y buena concentración.
Nariz
En nariz, se despliega una combinación de aromas de fruta negra madura (mora, ciruela) con notas de regaliz y especias dulces. También se aprecian matices balsámicos y un fondo ligeramente tostado de la barrica.
Boca
En boca es amplio, carnoso y estructurado. Los taninos están pulidos pero firmes, y la fruta madura se acompaña de toques cremosos de la madera. Posee una buena acidez que alarga el final, resultando en un vino potente pero elegante
Maridaje
Maridaje sugerido
Carnes: Ideal con cochinillo asado, lechazo, rabo de toro o chuletón a la parrilla.
Platos de cuchara: Estofados de carne, legumbres con carne y guisos.
Otros: También combina bien con un taco de bacalao en tempura con miel de caña o quesos curados.
