Descripción
Pago de los Capellanes Crianza 2023 es un vino tinto de referencia en la D.O. Ribera del Duero, elaborado por la bodega familiar Pago de los Capellanes. Destaca por su personalidad, equilibrio y elegancia.
Viñedos, Suelos y Clima
- Ubicación: Viñedos propios en la provincia de Burgos, en el corazón de la Ribera del Duero.
- Suelos: Principalmente calcáreos y arcillosos.
- Clima: Continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, y una gran oscilación térmica diaria que favorece una excelente maduración fenólica.
Vendimia y Vinificación
- Vendimia: La uva se selecciona cuidadosamente para garantizar la máxima calidad.
- Vinificación: Se realiza con el objetivo de expresar el carácter de la parcela y la añada.
- Crianza: Envejece durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas y seminuevas (con un máximo de tres años de uso). Tras la crianza en barrica, reposa un mínimo de 18 meses en botella antes de salir al mercado.
