Pascal Bouchard Chablis Le Classique – 0,75 Ltr.

Chablis Pascal Bouchard es un vino blanco de marcada identidad borgoñona, elaborado exclusivamente con Chardonnay en la prestigiosa A.O.C. Chablis. Un vino que expresa con precisión la frescura, la mineralidad y la pureza del terruño, fiel al estilo clásico y elegante de esta histórica región de Borgoña.

• La bodega: El domaine Pascal Bouchard nace del legado familiar de André Tremblay, continuado por su hija Joëlle y su marido Pascal Bouchard, también viticultor. Juntos ampliaron el viñedo con nuevas plantaciones en las mejores exposiciones de Chablis. Hoy, la propiedad cuenta con 33 hectáreas gestionadas de forma familiar, con el apoyo de sus hijos Romain y Damien, apostando por una viticultura respetuosa, sin herbicidas ni productos químicos, y por fermentaciones con levaduras autóctonas para reflejar con autenticidad el carácter del terruño.
• Viñedo y origen: Las uvas proceden de viñedos situados en el norte de Borgoña, donde el clima fresco y los suelos de marcada influencia calcárea confieren al Chardonnay su carácter tenso, preciso y mineral.
• Vinificación:Tras el prensado y la sedimentación, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable termorregulados, preservando la expresión más pura de la variedad. El vino realiza una crianza sobre lías finas de entre 8 y 10 meses, aportando volumen y complejidad sin perder frescura.