Descripción
El Vega Sicilia Único 2014 es el vino tinto de referencia de la bodega, conocido por su larguísima crianza de más de diez años entre madera y botella, y sus excepcionales puntuaciones de la crítica especializada.
Elaboración y Uvas
La elaboración del Único 2014 sigue un proceso tradicional y meticuloso que le confiere su legendaria capacidad de envejecimiento.
- Variedades de Uva: Se elabora a partir de Tinto Fino (Tempranillo), que representa el 94% del coupage, y Cabernet Sauvignon, con un 6%.
- Parcelas: Las uvas provienen de las mejores parcelas de la histórica Finca Vega Sicilia, en Valbuena de Duero, caracterizadas por rendimientos muy bajos y suelos arcillo-calcáreos y aluviales. La vendimia es manual y se realiza una selección minuciosa de los racimos.
- Proceso:
- La fermentación se lleva a cabo de forma controlada utilizando levaduras autóctonas en depósitos de madera.
- La fermentación maloláctica también se realiza en madera.
- Sigue una crianza que es una de las más largas del mundo para un tinto, con un mínimo de 10 años entre barrica y botella. En este proceso se utilizan barricas de 225 litros de roble francés y americano y tinas de gran capacidad.
Puntuaciones Relevantes
El Vega Sicilia Único 2015 ha sido aclamado por los críticos más influyentes del mundo del vino, recibiendo calificaciones excepcionales:
