Vega Sicilia Único es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la icónica bodega Vega Sicilia. Es uno de los vinos españoles más reconocidos y coleccionados del mundo. Su elaboración meticulosa y prolongada, junto con su complejidad y elegancia, lo convierten en una pieza de culto para los amantes del vino.
Vendimia: Se realiza de manera manual en cajas pequeñas de 12 kg, lo que permite una rigurosa selección de la uva.
Suelos: Procede de las mejores uvas de las 210 hectáreas de la Finca Vega Sicilia, que presenta una gran diversidad de suelos con un componente arcilloso y depósitos de caliza en las zonas más altas.
Clima: Continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, y grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche durante la época de maduración.
El Único es famoso por su largo y complejo proceso de elaboración y crianza, que dura casi 10 años, una de las más prolongadas del mundo.
Fermentación: La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza: La crianza es un proceso largo que combina diferentes tipos de roble y tamaños de barrica, tanto nuevo como usado, francés y americano. También se utilizan tinos de madera de gran capacidad.
Embotellado: El vino es embotellado sin clarificar ni filtrar, y reposa en botella durante un largo periodo antes de salir al mercado.
Premios:
James Suckling: 98 puntos.
Tim Atkin: 98 puntos.
Robert Parker (The Wine Advocate): 97 puntos.
Guía Peñín: 97 puntos.
Jancis Robinson: 19 / 20 puntos.
Botella
465,00 €El precio original era: 465,00 €.435,00 €El precio actual es: 435,00 €. IVA incl.
Vista
Color cereza intenso y profundo, con un ribete granate que con el paso del tiempo evoluciona hacia tonos teja y rojizos.
Nariz
Potente, complejo y elegante. Aromas de fruta negra madura (grosella negra, ciruela), combinados con notas de especias dulces (vainilla, canela), toques balsámicos y ahumados, y un fondo terroso, de cuero y tabaco de pipa.
Boca
Entrada seductora, con un paso por boca opulento, aterciopelado y de gran volumen. Sabor a fruta madura, especias, cedro y notas de tostados. Taninos presentes pero maduros y sedosos. Un final largo, persistente y con un toque mentolado que le aporta frescura
Maridaje
Carnes Rojas Premium: Un buen chuletón de buey o de vaca a la parrilla, un solomillo de ternera, o un roast beef poco hecho. Caza Mayor: marida perfectamente con platos de caza, como el venado, el jabalí o el corzo. Asados Tradicionales. Quesos Curados y Potentes: El vino puede resistir la intensidad de quesos muy curados como un buen manchego añejo, un Parmigiano Reggiano, o quesos azules suaves, siempre con moderación para no dominar al vino. Platos con Trufa.
El Vega Sicilia Único 2015 es el vino tinto de referencia de la bodega, conocido por su larguísima crianza de más de diez años entre madera y botella, y sus excepcionales puntuaciones de la crítica especializada.
Elaboración y Uvas
La elaboración del Único 2015 sigue un proceso tradicional y meticuloso que le confiere su legendaria capacidad de envejecimiento.
Variedades de Uva: Se elabora a partir de Tinto Fino (Tempranillo), que representa el 94% del coupage, y Cabernet Sauvignon, con un 6%.
Parcelas: Las uvas provienen de las mejores parcelas de la histórica Finca Vega Sicilia, en Valbuena de Duero, caracterizadas por rendimientos muy bajos y suelos arcillo-calcáreos y aluviales. La vendimia es manual y se realiza una selección minuciosa de los racimos.
Proceso:
La fermentación se lleva a cabo de forma controlada utilizando levaduras autóctonas en depósitos de madera.
La fermentación maloláctica también se realiza en madera.
Sigue una crianza que es una de las más largas del mundo para un tinto, con un mínimo de 10 años entre barrica y botella. En este proceso se utilizan barricas de 225 litros de roble francés y americano y tinas de gran capacidad.
Puntuaciones Relevantes
El Vega Sicilia Único 2015 ha sido aclamado por los críticos más influyentes del mundo del vino, recibiendo calificaciones excepcionales:
