Viñas de Antillón Blanco

Descripción

Tras una ligera maceración de 6 horas en frío con los hollejos, para una mayor extracción aromática de la variedad, el mosto flor es fermentado durante 12 días a temperaturas bajas y controladas de 16º para conservar toda la esencia de la uva.

La empresa familiar de cuarta generación se fundó en 1998. Bodegas Valdovinos se adhirió a la DO Somontano, lo que enfatiza su vinculación con la región y sus tradiciones. En el municipio de Antillón, al noreste del Somontano, la bodega se extiende sobre viñedos de más de 50 años. Con rendimientos máximos de 4.000 kg por hectárea, Bodegas Valdovinos valora la calidad y la autenticidad. La empresa combina la viticultura tradicional con la tecnología moderna y se ha hecho un nombre por sus vinos de alta calidad.

Bodegas Valdovinos valora en sus viñedos una armoniosa unidad de terroir y artesanía. La bodega controla 65 hectáreas de viñedos en una zona con diversos microclimas. Están ubicadas en un triángulo entre las ciudades de Antillón, Bespén y Blecua y a orillas de los ríos Guatizalema y Alcanadre. Las vides prosperan en suelos arenosos, calizos y arcillosos, a menudo en pedregal, a una altitud media de 600 metros. El clima cálido con influencia mediterránea favorece la madurez de las uvas y contribuye a la calidad de los vinos. Bodegas Valdovinos cultiva una variedad de variedades de uva que incluyen Syrah, Garnacha, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moristel y Parraleta. Las mejores ubicaciones de la bodega se caracterizan por la alta madurez y la excelente guarda de los vinos. En el viñedo, Bodegas Valdovinos apuesta por métodos tradicionales y técnicas innovadoras para preservar la esencia del terroir. En la bodega, los vinos se procesan y almacenan cuidadosamente para revelar su carácter único. Destacan especialmente los excelentes vinos tintos y blancos que encarnan el estilo y la filosofía de Bodegas Valdovinos.