Viñas de Antillón Tinto Joven de Bodegas Valdovinos es un vino tinto de la D.O. Somontano conocido por su frescura, frutosidad y suavidad, ideal para el consumo diario.
Descripción y variedades de uva
Tipo de vino: Tinto joven, sin paso por barrica.
Denominación de Origen: D.O. Somontano.
Variedades de uva: Se elabora con un coupage de uvas tintas, predominantemente Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
Vendimia manual de las tres variedades de uva, con fermentaciones independientes en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de entre 27 y 29ºC. La maceración con los hollejos se mantiene durante un período corto, entre 7 y 10 días, para obtener el color y los taninos suaves característicos del vino joven.
Botella
5,75 € IVA incl.
Vista
Color rojo cereza intenso y brillante, con ribetes violáceos.
Nariz
Intenso y limpio, con aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa), pimiento verde y regaliz.
Boca
Suave, amable y muy equilibrado. Se perciben las notas frutales y tiene una buena persistencia aromática en el postgusto.
Maridaje
Carnes: Ideal con carnes rojas a la plancha, cerdo y aves.
Embutidos: Combina bien con tablas de embutidos ibéricos y quesos semicurados.
Pastas y arroces: Acompaña platos de pasta con salsas suaves o arroces de carne.
Verduras: Es un buen compañero para verduras a la parrilla.
Viñas de Antillón Tinto Joven de Bodegas Valdovinos es un vino tinto de la D.O. Somontano conocido por su frescura, frutosidad y suavidad, ideal para el consumo diario.
Descripción y variedades de uva
Tipo de vino: Tinto joven, sin paso por barrica.
Denominación de Origen: D.O. Somontano.
Variedades de uva: Se elabora con un coupage de uvas tintas, predominantemente Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
Grado alcohólico: Suele tener alrededor de 13,5% vol., aunque puede variar ligeramente según la añada.
Elaboración del Viñas de Antillón Tinto Joven
El proceso de elaboración del Viñas de Antillón Tinto Joven se centra en preservar la expresión frutal de las variedades de uva.
Vendimia: Las uvas se vendimian manualmente en el momento óptimo de maduración.
Despalillado y estrujado: La uva se despalilla para separar los granos del raspón y se estruja suavemente para extraer el mosto.
Fermentación y maceración: El mosto fermenta a temperatura controlada, generalmente entre 27 y 29°C. La maceración con los hollejos se mantiene durante un período corto, entre 7 y 10 días, para obtener el color y los taninos suaves característicos del vino joven.
Reposado y embotellado: Una vez finalizada la fermentación, el vino se traslada a depósitos de acero inoxidable para su reposo y estabilización, antes de ser embotellado. Este vino no tiene paso por barrica
Nota de cata
Vista: Color rojo cereza intenso y brillante, con ribetes violáceos.
Nariz: Intenso y limpio, con aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa), pimiento verde y regaliz.
Boca: Suave, amable y muy equilibrado. Se perciben las notas frutales y tiene una buena persistencia aromática en el postgusto.
Premios
Aunque los premios varían según la añada, el Viñas de Antillón Tinto Joven ha recibido reconocimientos en concursos internacionales.
En el Catavinum World Wine & Spirits Competition (CWWSC) 2019, la añada correspondiente recibió un premio, lo que demuestra su calidad y consistencia.
