Sitrama tinto joven está elaborado por Bodegas Vega de Tera, en Sitrama de Tera, Zamora. Destaca por potenciar las cualidades de la uva Tempranillo, conservando sus aromas y sabores primarios. Está certificado Ecológico y Vegano.
Clima: El viñedo se encuentra a una altitud de unos 800 metros, en una zona con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Esta oscilación térmica permite una maduración más homogénea y equilibrada de la Tempranillo, lo que se traduce en una mayor estructura y color en el vino.
Suelo: Los viñedos se asientan sobre suelos franco-arenosos con cantos rodados.
Vendimia: manual nocturna.
Vinificación: Primero se macera la uva en frío, durante 24 – 48 horas, a una temperatura que ronda los 8ºC para potenciar los aromas primarios, fermentando posteriormente de manera espontánea con sus propias levaduras entre los 20 y 24ºC realizando remontados frecuentes. Posteriormente, el vino se cria sobre sus lías entre 3 y 6 meses.
Botella
6,90 € IVA incl.
Vista
Color rojo brillante con reflejos violáceos.
Nariz
Aromas intensos a frutas rojas y negras, como cereza y mora, con sutiles notas herbales y especiadas, con matices balsámicos.
Boca
Agradable intensidad, suave y con un final persistente, donde predominan los sabores frutales. Buena acidez.
Maridaje
Carnes: Especialmente carnes rojas y embutidos ibéricos.
Quesos: Quesos curados y semicurados.
Pastas: Platos de pasta y arroces.
Otros: Ideal para tapeo y aperitivos.
