Luis Cañas Reserva se define por su elegancia y sutileza; es un vino fresco y con gran capacidad de guarda.
-
Viñedos: Procede de viñedos con una edad media de 40 años, situados en Villabuena de Álava y pueblos colindantes, normalmente plantados en laderas y terrazas. Los suelos de origen arcillo-calcáreo, típicos de la zona, de escasa fertilidad, lo que garantiza bajas producciones y uvas de alta calidad. El clima es de Influencia atlántica y mediterránea. La Sierra de Cantabria protege las viñas de los vientos fríos del norte, creando un microclima ideal.
-
Vendimia: manual en cajas. La bodega es famosa por su doble mesa de selección: primero se seleccionan los racimos manualmente y, posteriormente, se seleccionan los granos (bayas) uno a uno, descartando cualquier imperfección. Esto garantiza una pureza de fruta excepcional.
-
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (26ºC) para preservar los aromas primarios de la fruta.
-
Crianza: Envejece durante 18 meses en barricas de roble. El parque de barricas es de una edad media de 2 años, utilizando 60% roble francés (aporta especias finas y estructura) y 40% roble americano (aporta dulzor de vainilla y redondez). Tras la crianza en madera, reposa en botella un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado.
- Puntuaciones:
-
Guía Peñín: 91 Puntos
-
Tim Atkin: 91 Puntos
-
James Suckling: 91 Puntos
-
16,90 €
El Luis Cañas Reserva es uno de los vinos más fiables y reconocidos de Bodegas Luis Cañas (Villabuena de Álava), una bodega familiar que revolucionó la zona apostando por la viticultura de precisión. Este Reserva se define por su elegancia y sutileza; es un vino de gran frescura y capacidad de guarda gracias a la selección exhaustiva.
Variedades de uva
-
95% Tempranillo (Procedente de cepas viejas que aportan profundidad).
-
5% Graciano (Fundamental en esta añada para aportar esa “chispa” de acidez y color vivo que alarga la vida del vino).
