- Variedades de uva: Se elabora a partir de un coupage de hasta 9 variedades blancas, entre las que se encuentran principalmente: Garnacha Blanca, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier, y también Viura y Malvasía.
- Viñedos: Las uvas provienen de diversas parcelas ubicadas a 600-800m de altitud, de la finca de Remelluri, que reflejan la complejidad de orientaciones y suelos de la propiedad. Son suelos pobres, pedregosos y fríos, con presencia de caliza y, en algunas parcelas, arenisca. Esta composición obliga a las raíces a explorar profundamente, aportando complejidad y un marcado carácter mineral al Vinos. Son viñedos viejos, la mayoría de más de 30 años, con rendimientos naturalmente bajos. Son viñedos ecológicos y biodinámicos.
- Vinificación: La uva es seleccionada en viñedo y en bodega, en mesa de selección y son prensadas suavemente para extraer el mosto flor. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas. Posteriormente se cria en barricas de roble francés de diferentes tamaños (225 y 500 ltr.) de distintos usos y toneleros durante 18 meses, a lo largo de los cuales se realiza un battonage de manera periódica para aportar untuosidad, volumen y complejidad al Vinos. Dependiendo de la añada, el Vinos realiza maloláctica.
- Es un Vinos con gran capacidad de guarda.
- Producción muy limitada.
- Ecológico y Biodinámica.
- Premios:
- 97 Puntos James Suckling
- 96 Puntos The Wine Advocate (Parker)
- 96 Puntos Tim Atkin
- 96 Puntos Guía Verema
69,50 €
El Remelluri Blanco es un Vinos blanco de notable complejidad y elegancia, elaborado en la bodega Remelluri, situada en la región vinícola de Rioja Alavesa. Este Vinos es un ensamblaje único de variedades tradicionales y menos comunes, lo que da como resultado una expresión excepcional de la diversidad y riqueza de los viñedos de la finca. Con una vinificación que busca el mínimo intervencionismo, este blanco se fermenta y envejece en una combinación de barricas de roble, cemento y huevos de hormigón, permitiendo que el Vinos adquiera complejidad sin perder frescura.
A la vista, el Remelluri Blanco presenta un tono amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. En nariz, destaca por su profundidad aromática, con notas de frutas de hueso como albaricoque y melocotón, acompañadas de matices cítricos y toques herbales y minerales que recuerdan a la tierra de la finca. Estos aromas se ven complementados por ligeros toques de roble bien integrado, que aportan notas sutiles de vainilla y especias dulces. En boca, este Vinos es amplio y equilibrado, con una textura cremosa y una acidez vibrante que aporta frescura y dinamismo. Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y una sensación mineral distintiva.
Este Vinos es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla, platos con trufa o con salsas cremosas, y quesos de pasta blanda, realzando su sabor con cada sorbo. Su estructura y complejidad también lo hacen perfecto para disfrutar lentamente, en ocasiones especiales o para brindar una experiencia gastronómica elevada.
Información adicional
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 32 cm |
CATAS y Eventos
Próximas catas de vino y eventos
Cata de Vinos Blancos - 25 de septiembre
22,00 € / persona
Cata de Vinos Blancos - 2 de octubre
22,00 € / persona