Flor de Pingus 2024 es un vino tinto de alta gama y proyección internacional elaborado por la prestigiosa bodega Dominio de Pingus (liderada por el enólogo Peter Sisseck), ubicada en la D.O. Ribera del Duero. Elaborado principalmente con Tinto Fino (Tempranillo) y un pequeño porcentaje de Garnacha, refleja de manera directa la riqueza mineral y la concentración natural del terruño burgalés bajo una viticultura ecológica y biodinámica.

• Viñedos: Las uvas proceden de 28 parcelas seleccionadas ecológicas situadas principalmente en el término municipal de La Horra (Burgos) y parcelas adyacentes como Olmedillo de Roa. Se trata de viñas viejas con edades superiores a los 35-50 años que ofrecen rendimientos muy bajos pero de gran concentración aromática.

• Suelos: Predominan los suelos arcillo-calicueros con presencia de gravas y fondo de tiza, fundamentales para aportar estructura, dinamismo y un final decididamente mineral al vino.

• Clima: Mediterráneo continentalizado, caracterizado por inviernos fríos, veranos cálidos y un marcado contraste térmico entre el día y la noche durante la época de maduración, lo que preserva la acidez natural de la fruta.

• Vendimia: Vendimia manual cuidadosa en pequeñas cajas para garantizar la máxima integridad sanitaria de la uva.

• Vinificación: Vinificado por separado parcela por parcela en pequeñas tinas de acero inoxidable termorreguladas y tinos de roble de gran capacidad. Fermentación con levaduras autóctonas y maceración suave respetando el perfil de la fruta.

• Crianza: Envejecido durante aproximadamente 18 meses en foudres de madera de gran volumen (1.500 L) y barricas de roble francés (aproximadamente un 20% nuevas y el resto de segundo uso).

• Premios:

  • James Suckling: 96-97 pt

  • Tim Atkin: 95-96 pt

  • Robert Parker (The Wine Advocate): 95 pt