Sitrama Tinto Ecológico – 0,75 Ltr.

Sitrama tinto joven está elaborado por Bodegas Vega de Tera, en Sitrama de Tera, Zamora. Destaca por potenciar las cualidades de la uva Tempranillo, conservando sus aromas y sabores primarios. Está certificado Ecológico y Vegano.

Clima: El viñedo se encuentra a una altitud de unos 800 metros, en una zona con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Esta oscilación térmica permite una maduración más homogénea y equilibrada de la Tempranillo, lo que se traduce en una mayor estructura y color en el Vinos.
Suelo: Los viñedos se asientan sobre suelos franco-arenosos con cantos rodados.
Vendimia: manual nocturna.
Vinificación: Primero se macera la uva en frío, durante 24 – 48 horas, a una temperatura que ronda los 8ºC para potenciar los aromas primarios, fermentando posteriormente de manera espontánea con sus propias levaduras entre los 20 y 24ºC realizando remontados frecuentes. Posteriormente, el Vinos se cria sobre sus lías entre 3 y 6 meses.

6,90 €

Categoría: Tinto

Se trata de un Vinos joven, elaborado para potenciar los aromas y sabores afrutados de la variedad.

Vendimia: se realiza por la noche, para conservar todo el potencial que nos regala esta uva.
Elaboración: Primero se macera la Tempranillo en frío durante 24 – 48 horas, a temperatura entorno a los 8ºC, permitiendo potenciar los aromas. Posteriormente se deja que fermente de manera natural, a partir de sus propias levaduras autóctonas, realizando remontadas frecuentes y controlando la temperatura de fermentación entre 24ºC y los 28°, para resaltar el carácter afrutado de la variedad.
Crianza: Posteriormente, realizamos una crianza sobre sus lías más finas de 3 a 6 meses, que le aportan volumen en boca. Por último, clarificamos y estabilizamos mediante frio para su posterior embotellado.

Nuestra filosofía, crear Vinos honestos y naturales. Seleccionamos la mejor materia prima posible y controlamos todos los aspectos del proceso. Esto hace que prácticamente no tengamos que añadir ningún producto durante la elaboración. Y cuando es necesario hacerlo, siempre empleamos productos que cumplan la certificación vegana y ecológica.