José Pariente Verdejo es uno de los vinos blancos más emblemáticos y reconocidos de la D.O. Rueda, elaborado por Bodegas José Pariente. Es un vino elegante, fresco y complejo, que expresa la esencia de la variedad verdejo.
Viñedos: Propiedad de la familia, están plantados entre 1962 y 1991, y se encuentran en la D.O. Rueda. Una parte de la uva proviene también de viñedos viejos de viticultores de la zona.
Suelos: Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas afloraciones calizas en las cotas más altas. El clima continental de la zona, de temperaturas extremas, permite una maduración aromática lenta de la uva manteniendo una buena acidez.
Vinificación: Se realiza una maceración en frío (entre 8 y 12 horas) para extraer los aromas primarios. Tras un prensado suave, la fermentación alcohólica se lleva a cabo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, tinas de madera y hormigón. El vino permanece en contacto con sus lías durante 5 meses, lo que le aporta volumen y persistencia.
Premios:
92 Puntos Guía Peñín
Botella
9,90 € IVA incl.
Vista
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos y tonos acerados.
Nariz
Elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado de frutas blancas y cítricos, con aromas de hinojo, monte bajo y un fondo anisado y balsámico, sobre un recuerdo mineral.
Boca
Untuoso, goloso y elegante, con volumen y una buena acidez. Destaca por su persistencia y un suave toque final amargo, característico de la variedad verdejo.
Maridaje
Ideal como aperitivo y para acompañar platos a base de pescados, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y embutidos.
