Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: 12–13 meses en barrica de 500 L (100% roble francés, tostado medio, grano fino)
Viñedo: Parcela propia a 820 m de altitud, parajes de La Trinitaria y El Pino (La Horra)
Suelo: Arenoso, calcáreo y de cascajo
Densidad de plantación: 4.000 cepas/Ha
Rendimiento: 3.800 kg/Ha
Elaboración:
Este vino procede de un viñedo propio situado a 820 metros de altitud, en suelos arenosos y calcáreos con presencia de cascajo, que aportan frescura y concentración. La vendimia es manual, en cajas de 15 kg, seguida de una doble selección de racimos en viñedo y bodega.
Realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 48 horas para potenciar aromas y color. La fermentación alcohólica se desarrolla por debajo de 28 °C con levaduras salvajes propias de la uva, y el descube se decide por cata.
El vino se cría durante 12–13 meses en barricas de 500 L de roble francés, con tostado medio y grano fino, que aportan elegancia y volumen sin perder frescura.
Botella
17,95 € IVA incl.
