Descripción
Martín Códax Albariño es el vino blanco emblema de Bodegas Martín Códax, reconocido internacionalmente y conocido por su frescura, elegancia y regularidad añada tras añada. Se elabora con uvas 100% Albariño en el corazón del Valle del Salnés, D.O. Rías Baixas.
Viñedo y terruño
- Origen: Uvas procedentes exclusivamente de parcelas seleccionadas en el Val do Salnés, en la provincia de Pontevedra.
- Suelo: Caracterizado por suelos ácidos de base granítica y arenosos, que, junto a la cercanía del mar, aportan la mineralidad y frescura típicas de la variedad Albariño en esta subzona.
- Clima: El clima es atlántico, con precipitaciones elevadas y temperaturas suaves, lo que permite una maduración lenta y óptima de la uva.
- Viticultura: La bodega supervisa la producción de unas 450 hectáreas de viñedo. La uva se cultiva tradicionalmente en parrales para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios de este Valle.
Elaboración
- Uva: 100% Albariño.
- Vendimia: Manual y artesanal.
- Fermentación: Se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar los aromas primarios de la fruta.
- Crianza: Es un vino joven y no tiene crianza en barrica. Algunas fuentes mencionan una breve elaboración sobre lías finas para aumentar su untuosidad.
