Portada / Tienda / Sitrama Verdejo Barrica Ecológico

Sitrama Verdejo Barrica Ecológico

Verdejo

Región: V.T. Castilla y León

Crianza: 7-9 meses de barrica

Añada: 2019

Temperatura de servicio: Entre 10°C y 12°C

Sitrama Verdejo Barrica Ecológico es un vino blanco complejo, ecológico y vegano, producido por Bodegas Vega de Tera, que destaca por su fermentación y crianza en barrica.

Viñedo y elaboración

Uva y viñedo: 100% uva verdejo procedente de viñedos ecológicos certificados, cultivados en suelos franco-arenosos con cantos rodados, ubicados en Sitrama de Tera, Zamora.
Vendimia: La vendimia se realiza de noche para preservar el potencial aromático de la uva y evitar oxidaciones.
Vinificación en barrica: Una vez tenemos la uva en depósito, realizamos una maceración en frío durante 24-48 horas, para extraer la mayor cantidad de aromas que nos sea posible. Posteriormente, sangramos la uva a una barrica de roble americano, donde comienza a fermentar a partir de sus propias levaduras autóctonas, presentes de forma natural en la propia uva. Tras la fermentación, realizamos una crianza en la misma barrica que dura entorno a 7-9 meses. Clarificado y estabilizado por frío.

Botella

9,85 € IVA incl.

Vista

Presenta un color amarillo intenso, con tonos dorados o pajizos, debido a su paso por barrica.

Nariz

Es un vino más complejo aromáticamente. Además de las notas a frutas tropicales y flores blancas típicas de la verdejo, desarrolla aromas más profundos y matices provenientes de la madera, como vainilla, tostados y un fondo cremoso.

Boca

En boca es un vino con más estructura, volumen y cuerpo que el verdejo joven. Es sabroso, suave y persistente, manteniendo el característico y elegante toque amargo final de la variedad verdejo. La influencia de la barrica le otorga una textura sedosa y una mayor complejidad.

Maridaje

Su mayor estructura y complejidad lo hacen ideal para maridar con platos más elaborados que el verdejo joven. Funciona perfectamente con pescados grasos, mariscos cocinados, pastas y arroces cremosos, carnes blancas guisadas y quesos curados.