El Cava Puerta Palma Extra Brut es un espumoso elegante y equilibrado con Denominación de Origen Cava, producido por Bodegas Orán en Almendralejo (Badajoz). Se elabora siguiendo el método tradicional, ofreciendo un perfil fresco, afrutado y con una burbuja fina y persistente, con un ligero dulzor, ya que tiene 5 gr. de azúcar.

• Viñedos: Los suelos predominantes en esta zona vitivinícola son de naturaleza caliza y arcillo-arenosa, caracterizados por una buena capacidad de drenaje y una riqueza en nutrientes que favorece el desarrollo óptimo de las variedades blancas. Estos suelos contribuyen a la mineralidad y frescura que definen el perfil de Puerta Palma Extra Brut. La región extremeña donde se ubican los viñedos posee un clima mediterráneo continentalizado.
• Vendimia: Se realiza de forma manual y se ejecuta habitualmente a mediados o finales de agosto. La recolección se lleva a cabo durante la madrugada o a primera hora de la mañana para asegurar que la uva entra en bodega a la temperatura más baja posible, preservando así sus aromas primarios y evitando oxidaciones indeseadas. Este cuidado proceso es fundamental para la frescura y elegancia del producto final.
• Elaboración: La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura (aproximadamente 10 días) para conservar toda la carga frutal y los aromas primarios de las uvas. Posteriormente, se realiza la segunda fermentación en botella, seguida de una crianza sobre lías que integra perfectamente el carbónico, resultando en una burbuja fina y bien integrada.
• Premios: Gran Espiga de Oro 2025.