2022
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
14,5% Vol.
Tinto
38,00 €
Malleolus es un Vinos icónico y un punto de inflexión en la historia de las Bodegas Emilio Moro. Su nombre proviene del latín y significa «majuelo», término local para referirse a los viñedos, y representa la máxima expresión del terruño de Pesquera de Duero.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tipo de Vinos | Tinto Fino (Tempranillo) monovarietal. |
| D.O. | Ribera del Duero. |
| Viñedos | Uvas seleccionadas de viñedos viejos (entre 25 y 75 años), cultivados tanto en vaso como en espaldera. |
| Suelos | Suelos arcilloso-calcáreos y pedregosos, que favorecen un excelente drenaje y concentración. |
| Elaboración | Maceración con los hollejos durante aproximadamente 18 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés y americano. |
| Grado Alcohólico | 14% Vol. o 14,5% Vol. dependiendo de la añada. |
| Temperatura Servicio | Se recomienda servir entre 14°C y 16°C. |
| Ecológico | No cuenta con certificación ecológica. |
Notas de Cata y Maridaje
Vista
Color rojo cereza picota muy intenso y profundo, con ribetes granates. Limpio, brillante y de capa alta.
Nariz
Nariz compleja e intensa. Destacan los aromas de fruta negra madura (moras, arándanos), notas balsámicas, especiadas (vainilla, clavo) y elegantes tostados de la crianza en barrica.
Boca
En boca es potente, estructurado y voluminoso. Con una acidez equilibrada, taninos pulidos y maduros. El postgusto es largo, persistente y muy expresivo.
Maridaje
Es un Vinos versátil que marida especialmente bien con carnes rojas asadas, cordero lechal y caza mayor.
Su estructura y complejidad complementan guisos potentes, quesos curados y platos de alta cocina.
Perfecto para acompañar un buen chuletón a la parrilla o solomillo.
Ideal para disfrutar en ocasiones especiales con embutidos ibéricos de primera calidad.
Información adicional
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Temperatura de servicio:
Entre 14 - 16ºC.
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