Mauro es un Vinos tinto icónico y una de las referencias más fiables del panorama vinícola español, producido por Bodegas Mauro, dirigidas por la familia García (Mariano García y sus hijos). Destaca por su elegancia, finura y potencial de envejecimiento.
- Viñedos: 90 hectáreas de viñedos propios, ubicados en los municipios vallisoletanos de Tudela de Duero y Traspinedo. La gestión del viñedo es meticulosa y se realiza de forma manual y respetuosa con el medio ambiente, siguiendo prácticas sostenibles. La composición del suelo es muy variada: arcilloso-calcáreo, aluvial y arenoso, aportando diferentes matices a las uvas. La edad media de las viñas es de entre 25 y 40 años.
- Vinificación: La cosecha es manual. Se realiza una doble selección de racimos: en el campo y en la mesa de selección La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, a 26°C, utilizando levaduras autóctonas. El Vinos se cría durante 16 meses en barricas de roble francés en su mayoría, pero también americano, siendo barricas nuevas y usadas. No se clarifica y el filtrado es muy suave.
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Bodegas Mauro aplica una filosofía de respeto absoluto por el entorno, y se rige por principios de viticultura ecológica y sostenible. Se evita sistemáticamente el uso de herbicidas, pesticidas y cualquier producto químico de síntesis. Aunque las prácticas son 100% ecológicas y sostenibles, la bodega suele priorizar la filosofía de trabajo sobre la obtención de sellos de certificación en la etiqueta final, pero el manejo del cultivo es ecológico.
- Premios:
- Robert Parker (The Wine Advocate): 94 puntos.
- James Suckling: 95 puntos.
- Tim Atkin: 94 puntos.
- Guía Peñín: 93 puntos.
- Wine Spectator: 93 puntos.
39,00 €
Mauro, buque insignia de Bodegas Mauro (V.T. Castilla y León) y creación del enólogo Mariano García, se define por su estructura y capacidad de guarda.
- Viñedos: se sitúan principalmente en los términos de Tudela de Duero y Traspinedo(Valladolid). Predominan los suelos arcilloso-calcáreos y calizos, caracterizados por ser ligeros, tener un gran filtrado y una textura equilibrada. Se encuentran en el Valle del Duero, bajo un clima continental con inviernos fríos y pluviometría baja.
- Vendimia: La recogida se realiza de forma manual en cajas de 13-15 kg para preservar la integridad del fruto. Se lleva a cabo una selección minuciosa de parcelas, realizando una entrada escalonada en bodega en función de criterios de madurez específicos para cada pago.
- Elaboración: Las uvas se enfrían en cámara antes de pasar por mesa de selección. El transporte se realiza por gravedad a los depósitos de fermentación (de acero inoxidable o madera), donde fermentan con levaduras autóctonas. El proceso de fermentación y maceración suele durar entre dos y tres semanas.
- Crianza: El Vinos envejece aproximadamente 15-16 meses en barricas y foudres de roble francés y americano de distintas edades.
Información adicional
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 37 × 10 cm |
CATAS y Eventos
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