2024
D.O. Somontano
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
13,5%vol
Tinto
5,75 €
Viñas de Antillón Tinto Joven de Bodegas ValdoVinos es un Vinos tinto de la D.O. Somontano conocido por su frescura, frutosidad y suavidad, ideal para el consumo diario.
Descripción y variedades de uva
- Tipo de Vinos: Tinto joven, sin paso por barrica.
- Denominación de Origen: D.O. Somontano.
- Variedades de uva: Se elabora con un coupage de uvas tintas, predominantemente Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
- Grado alcohólico: Suele tener alrededor de 13,5% vol., aunque puede variar ligeramente según la añada.
Elaboración del Viñas de Antillón Tinto Joven
El proceso de elaboración del Viñas de Antillón Tinto Joven se centra en preservar la expresión frutal de las variedades de uva.
- Vendimia: Las uvas se vendimian manualmente en el momento óptimo de maduración.
- Despalillado y estrujado: La uva se despalilla para separar los granos del raspón y se estruja suavemente para extraer el mosto.
- Fermentación y maceración: El mosto fermenta a temperatura controlada, generalmente entre 27 y 29°C. La maceración con los hollejos se mantiene durante un período corto, entre 7 y 10 días, para obtener el color y los taninos suaves característicos del Vinos joven.
- Reposado y embotellado: Una vez finalizada la fermentación, el Vinos se traslada a depósitos de acero inoxidable para su reposo y estabilización, antes de ser embotellado. Este Vinos no tiene paso por barrica
Nota de cata
- Vista: Color rojo cereza intenso y brillante, con ribetes violáceos.
- Nariz: Intenso y limpio, con aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa), pimiento verde y regaliz.
- Boca: Suave, amable y muy equilibrado. Se perciben las notas frutales y tiene una buena persistencia aromática en el postgusto.
Premios
Aunque los premios varían según la añada, el Viñas de Antillón Tinto Joven ha recibido reconocimientos en concursos internacionales.
- En el Catavinum World Wine & Spirits Competition (CWWSC) 2019, la añada correspondiente recibió un premio, lo que demuestra su calidad y consistencia.
Notas de Cata y Maridaje
Vista
Color rojo cereza intenso y brillante, con ribetes violáceos.
Nariz
Intenso y limpio, con aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa), pimiento verde y regaliz.
Boca
Suave, amable y muy equilibrado. Se perciben las notas frutales y tiene una buena persistencia aromática en el postgusto.
Maridaje
Carnes: Ideal con carnes rojas a la plancha, cerdo y aves.
Embutidos: Combina bien con tablas de embutidos ibéricos y quesos semicurados.
Pastas y arroces: Acompaña platos de pasta con salsas suaves o arroces de carne.
Verduras: Es un buen compañero para verduras a la parrilla.
Información adicional
Alérgenos:
Contiene Sulfitos
Temperatura de servicio:
12 °C a 14 °C.
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