Eremus Joven es un vino tinto elaborado por Hermanos Páramo Arroyo, en Pedrosa de Duero, que se caracteriza por ser la expresión más pura y fresca de la uva Tempranillo, sin paso por barrica. Destaca por su certificación ecológica y su enfoque en la fruta primaria.
- Viñedos : Uvas procedentes de viñedos propios de cultivo ecológico, ubicados entre Pedrosa de Duero y Roa. El manejo del viñedo sigue prácticas de agricultura regenerativa.
- Vendimia: Vendimia manual y doble selección en mesa.
- Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas varietales. No tiene paso por barrica.
- Ecológico: Es un vino con certificación de cultivo ecológico.
