Con una crianza de barrica en roble francés y americano consiguiendo un Vinos especiado, con fruta que lo hace persistente y elegante. La vendimia que se realiza para la elaboración del Vinos es de manera manual, con una rigurosa selección en el viñedo y en bodega. Se puede maridar con carnes rojas, embutidos ibéricos, quesos, productos de oca, carne de lidia y caza.